2016

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2016 será un año de buena ‘cosecha’ de jamón ibérico. Cuando ya se ha cruzado el ecuador de esta fase, que va...

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2016 será un año de buena ‘cosecha’ de jamón ibérico. Cuando ya se ha cruzado el ecuador de esta fase, que va de octubre a febrero y que coincide con la última en la vida del cerdo ibérico y es cuando el animal se alimenta de bellota de encina, alcornoque o quejigo, se puede adelantar que la cosecha de 2016 será espectacular. Lo avanza María Castro, responsable de relaciones públicas de la división de ibéricos de Cinco Jotas y bióloga de formación.

la cosecha/la récolte - el jamón/le jambon - cuando ya se ha cruzado el ecuador de/alors qu’on est déjà à mi-parcours de - el cerdo/le porc - y es cuando/le moment précisément où - la bellota/le gland - la encina/le chêne vert - el alcornoque/le chêne-liège - el quejigo/le chêne faginé - adelantar que/annoncer que - lo avanza/c’est ce qu’avance - Cinco Jotas/marque prestigieuse (cinq J, de Jabugo, commune de Huelva, Andalousie)

Publié le 30/12/2015

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