Mezcal, l’esprit du Mexique

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Mezcal, l’esprit du Mexique

de David Migueres

Le mezcal a longtemps été considéré comme le...

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Mezcal, l’esprit du Mexique

de David Migueres, Domingo García et Alexandre Cingtier

Le mezcal a longtemps été considéré comme le parent pauvre de la tequila. Aujourd’hui, cette eau-de-vie d’Agave, véritable boisson-totem de l’identité mexicaine, a séduit les barmans du monde entier. On ne compte plus les ouvertures de "mezcalerías" dans les quartiers branchés des grandes capitales. Ce beau livre richement illustré, nous plonge au cœur des régions de production, nous faisant revivre l’histoire et les traditions de cette boisson qui a tant fasciné l’écrivain Malcolm Lowry dans son roman Au-dessous du volcan. Avec en bonus un guide pratique pour le déguster dans les meilleures conditions, et bien sûr les recettes des meilleurs cocktails. Hachette Vins, 288 pages, 19,95 euros

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Publié le 12/12/2017