Mauro Colagreco

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Mauro Colagreco

El restaurante Mirazur fue coronado el pasado 25 de junio como el mejor del mundo, según la influyente lista 50 Best. Ubicado en Menton, al sureste de Francia, el...

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Mauro Colagreco

El restaurante Mirazur fue coronado el pasado 25 de junio como el mejor del mundo, según la influyente lista 50 Best. Ubicado en Menton, al sureste de Francia, el establecimiento del chef argentino Mauro Colagreco había resultado tercero en la pasada edición. Su chef Mauro Colagreco también se había convertido este año en el único chef extranjero con tres estrellas Michelin en Francia y en el primer argentino en lograrlo. Es también el primer restaurante de Francia en obtener el número 1 de un ranking a menudo criticado por no apreciar la gastronomía gala. Situado en la frontera con Italia y con unas vistas espectaculares sobre el Mediterráneo, Mirazur ofrece una cocina inventiva con ingredientes locales, que proceden en gran parte de los cinco huertos que Colagreco cultiva. El chef, que también tiene raíces italianas, ensalzó además la gastronomía, que es capaz de "cruzar todas las fronteras".

ubicado/situé - tercero/troisième - en lograrlo/à l’obtenir - a menudo/souvent - la gastronomía gala/la gastronomie française - unas vistas/une vue - el huerto/le potager - las raíces/les racines - ensalzó/célébrer, exalter

Publié le 8/07/2019

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