Transmettre son héritage par la cuisine...

En relation avec l'article "Native American chefs offer a culinary renaissance" (en page 11 du magazine Vocable anglais n°865 et All English n°536)

L'histoire de la communauté Native American a souvent été passée sous silence aux États-Unis. Aujourd'hui, alors que le gouvernement et les livres d'histoire tentent de lui donner une plus grande place, les initiatives des Natives se multiplient pour mettre en avant leur héritage. Et cette transformation a également lieu dans l'assiette : de nombreux chefs originaires de tribus variées tentent de faire découvrir leur cuisine traditionnelle. Découvrez l’exemple de la cheffe Crystal Wahpepah, et quelques plats figurant à son menu, dans ce reportage vidéo en V.O. et testez votre compréhension.

Faites le test

Publié le 15/02/2022

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